Sambusa Somali – Byrek të Mbushur me Mish
Përshkrimi
Sambusa është një byrek i skuqur, shumë i njohur në Somali dhe vende të tjera afrikane. Zakonisht përgatitet gjatë Ramazanit, në dasma apo festa të ndryshme. Këto sambusa krokante mbushen me mish të grirë dhe erëza aromatike, duke i bërë të parezistueshme!
Përbërësit:
Udhëzime për Përgatitje:
Përgatitja e Mbushjes
-
Nxehni vajin në një tigan të madh në nxehtësi mesatare.
-
Shtoni qepën, preshin dhe hudhrën, dhe kaurdisini derisa qepa të bëhet e tejdukshme.
-
Shtoni mishin e grirë dhe gatuajeni derisa të marrë pak ngjyrë, por të jetë ende pak i pazier.
-
Hidhni qimnonin, kardamomin, kripën dhe piperin. Përziejini mirë dhe vazhdoni gatimin derisa mishi të jetë i skuqur plotësisht. Lëreni të ftohet pak.
Formimi i Sambusave
-
Përgatisni një pastë ngjitëse duke përzier miellin me ujin.
-
Merrni një petë dhe paloseni në formë koni.
-
Mbusheni me përzierjen e mishit dhe mbylleni pjesën e sipërme duke e lyer me pastën ngjitëse.
-
Përsëriteni procesin derisa të mbarojnë petët ose mbushja.
Skuqja e Sambusave
-
Nxehni vajin në një tigan të thellë ose fritezë në 170°C.
-
Skuqni sambusat në grupe të vogla derisa të marrin një ngjyrë të artë.
-
I nxirrni dhe i vendosni mbi letër kuzhine për të larguar vajin e tepërt.
Vlera Ushqyese
Servings 24
Serving Size 1
- Amount Per Serving
- Calories 190kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 12g19%
- Total Carbohydrate 12g4%
- Dietary Fiber 1g4%
- Sugars 1g
- Protein 9g18%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Shënime shtesë
💡 Këshillë:
- Për një variant më të shëndetshëm, mund t’i piqni në furrë në 200°C për 20-25 minuta.
- Mbushja mund të ndryshohet duke përdorur pulë ose perime për një version vegjetarian.
Shijojini të ngrohta me një salcë kosi ose salcë pikante! 😋🥟
