Name: Biftek Viçi në Tigan me Patate dhe Qepë
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lugë gjelle vaj; 4 copë biftekë viçi; 2 lugë gjelle miell; 1/3 filxhan djathë parmixhano; 1/2 lugë çaji kripë; 1/4 lugë çaji piper i zi; 4 copë patate; 2 copë qepë; 3 kuba lëng viçi; 3/4 filxhan ujë të nxehtë; 1 lugë gjelle lëng limoni

Printoje Recetën

Biftek Viçi në Tigan me Patate dhe Qepë

Metoda e gatimit: Fërgesa, Skuqje Kuzhina: Franceze Kategoria: Mish

Vështirësia: Advanced Koha e përgaditjes 20 mins Koha e pjekjes 50 mins Koha totale 1 hr 10 mins

Temperatura e pjekjes: 63 C Racione: 4 Kaloritë: 354

Sezoni i preferuar: Vjeshtë, Verë, Pranverë, Dimërore

Udhëzime për Përgatitje:

Skuqini biftekët:

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të madh mbi nxehtësi mesatare. Lyeni biftekët e viçit me miell dhe vendosini në tigan. Skuqini për rreth 4 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë.

Përgatitja e shtresave:

Në një tas të vogël, përzieni djathin parmixhano, kripën dhe piperin. Spërkatni gjysmën e përzierjes mbi biftekët. Shtroni mbi biftekët fetat e patateve dhe spërkatni me pjesën tjetër të përzierjes së djathit. Sipër vendosni fetat e qepës.

Shtoni lëngun:

Në një tas të vogël, shkrini kubat e lëngut të viçit në ujë të nxehtë. Përziejeni me lëngun e limonit. Hidheni përzierjen mbi biftekët dhe perimet në tigan.

Gatimi i ngadalshëm:

Mbulojeni tiganin dhe ulni temperaturën. Ziejini për 40 minuta, derisa perimet të zbuten dhe biftekët të kenë arritur një temperaturë të brendshme prej 63°C.