Sambusa Somali – Byrek të Mbushur me Mish

Koha e përgaditjes 25 mins

Koha e pjekjes 45 mins

Koha totale 1 hr 10 mins

Metoda e gatimit: Fërgesa

Kuzhina: Arabe, Aziatike, Turke

Kategoria: Brumëra, Për fëmijë, Tradicionale

Vështirësia: Beginner

Temperatura e pjekjes: 190 C

Racione: 24

Kostoja e përgjithshme: 8

Kaloritë: 190

Sezoni i preferuar: Vjeshtë, Pranverë, Verë, Dimërore

Description

Sambusa është një byrek i skuqur, shumë i njohur në Somali dhe vende të tjera afrikane. Zakonisht përgatitet gjatë Ramazanit, në dasma apo festa të ndryshme. Këto sambusa krokante mbushen me mish të grirë dhe erëza aromatike, duke i bërë të parezistueshme!

Përbërësit:

2 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë e vogël (e grirë imët 🧅)
1 presh (i grirë imët)
1 thelpinjë hudhër, i grirë imët 🧄
900 gram mish i grirë viçi 🥩
2 lugë çaji qimnon pluhur
2 lugë çaji kardamom pluhur
1 lugë çaji kripë 🧂
1 lugë çaji piper i zi
1 lugë gjelle miell
1 lugë gjelle ujë (ose sipas nevojës)
1 pako petë për byrek ose petë për role pranverore
1 litër vaj për skuqje

Udhëzime për Përgatitje:

Përgatitja e Mbushjes

1
Nxehni vajin në një tigan të madh në nxehtësi mesatare.
2
Shtoni qepën, preshin dhe hudhrën, dhe kaurdisini derisa qepa të bëhet e tejdukshme.
3
Shtoni mishin e grirë dhe gatuajeni derisa të marrë pak ngjyrë, por të jetë ende pak i pazier.
4
Hidhni qimnonin, kardamomin, kripën dhe piperin. Përziejini mirë dhe vazhdoni gatimin derisa mishi të jetë i skuqur plotësisht. Lëreni të ftohet pak.

Formimi i Sambusave

5
Përgatisni një pastë ngjitëse duke përzier miellin me ujin.
6
Merrni një petë dhe paloseni në formë koni.
7
Mbusheni me përzierjen e mishit dhe mbylleni pjesën e sipërme duke e lyer me pastën ngjitëse.
8
Përsëriteni procesin derisa të mbarojnë petët ose mbushja.

Skuqja e Sambusave

9
Nxehni vajin në një tigan të thellë ose fritezë në 170°C.
10
Skuqni sambusat në grupe të vogla derisa të marrin një ngjyrë të artë.
11
I nxirrni dhe i vendosni mbi letër kuzhine për të larguar vajin e tepërt.

Vlera Ushqyese

Servings 24

Serving Size 1

Amount Per Serving
Calories 190kcal

% Daily Value *
Total Fat 12g19%
Total Carbohydrate 12g4%
Dietary Fiber 1g4%
Sugars 1g
Protein 9g18%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Shënime shtesë

💡 Këshillë:

Për një variant më të shëndetshëm, mund t’i piqni në furrë në 200°C për 20-25 minuta.
Mbushja mund të ndryshohet duke përdorur pulë ose perime për një version vegjetarian.

Shijojini të ngrohta me një salcë kosi ose salcë pikante! 😋🥟

Lexoje online: https://yumhub.online/recetë/sambusa-somali-byrek-te-mbushur-me-mish/

Faleminderit që zgjodhët këtë recetë!
Shpresojmë ta shijoni dhe ju mirëpresim sërish! 😊